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  • 白酒行業陷“中年危機” 亟待吸引年輕消費者

    發布時間:2023-09-08 10:54:16 | 來源:中國經濟網-《經濟日報》 | 作者:吳秉澤 | 責任編輯:君君

    □白酒行業正在陷入“中年危機”,其用戶群體主要是成年男性,雖然用戶基數大,但日趨老齡化,增長乏力??缃邕M入新的領域,有利于吸引潛在消費者。

    □如何吸引年輕消費者,已成為白酒行業實現可持續發展的一道必答題。茅臺看似不務正業的跨界,其背后凸顯的正是對年輕消費群體的關注。

    近日,貴州茅臺與瑞幸聯名推出醬香拿鐵咖啡,引發廣泛關注。瑞幸宣布,醬香拿鐵咖啡首日銷售542萬杯,銷售額突破1億元。其實,不光是茅臺,瀘州老窖也跨界奈雪的茶推出了4款特調飲品。今年夏天,水飲市場有了白酒的參與,真是熱火朝天。

    這不是茅臺首次跨界,2022年,茅臺與蒙牛就聯名出品過3款茅臺冰淇淋,甚至以前也推出過咖啡。此前,位于廣州市荔灣區的一家茅臺冰淇淋體驗店就銷售過茅臺咖啡,該店推出的“甘汁玉液”“桂花?!薄鞍槨钡瓤Х犬a品,在介紹中均標明“搭配53%VOL貴州茅臺酒”。

    先是牽手冰淇淋,后又牽手咖啡,茅臺跨界如此頻繁為哪般?貴州財經大學經濟學院教授龔征旗認為,茅臺頻頻跨界,凸顯了白酒行業的焦慮和不安?!鞍拙剖且粋€廣泛但獨立的行業,其用戶群體主要是成年男性,雖然用戶基數大,但日趨老齡化,增長乏力??缃邕M入新的領域,可以在新的消費群體中增加品牌曝光度,有利于吸引潛在消費者?!饼徴髌煺f。

    年輕人已不再是白酒消費的主力。有調查顯示,如今,僅有38.6%的年輕人選擇白酒。年輕消費者的流失,讓白酒行業陷入“中年危機”。據國家統計局數據,我國白酒產量在2016年達到峰值后就進入下降通道。2022年,全國規模以上的白酒企業釀酒總產量下降了5.58%,僅為671萬千升,已不足2016年的一半。

    如何擴展消費者群體,尤其是吸引年輕消費者,已成為白酒行業實現可持續發展的一道必答題。茅臺看似不務正業的跨界,其背后凸顯的正是對年輕消費群體的關注。不管是去年推出的茅臺冰淇淋,還是剛剛推出的醬香拿鐵咖啡,都是為了讓茅臺酒能在更大范圍觸達年輕群體,擴大茅臺酒在年輕消費群體中的影響力。

    在今年5月29日舉行的茅臺冰淇淋周年慶活動上,茅臺集團董事長丁雄軍表示,茅臺還將加大力度研發酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產品,建立不同類型、不同價位、特色顯著的產品矩陣。

    隨著醬香拿鐵咖啡火出圈,是不是所有咖啡店都可以售賣茅臺咖啡呢?對此,貴州省律師協會知識產權與非物質文化遺產保護專業委員會主任、北京大成(貴陽)律師事務所合伙人李建律師表示,自制茅臺咖啡進行銷售可能涉嫌侵權。此前,有商家在未取得商標授權的情況下自制茅臺咖啡進行銷售,被市場監管部門處罰。

    “根據民法典中與物權相關的規定,購買茅臺酒后無論是自己飲用,還是作為原材料添加到商品中售賣都沒有問題。因為消費者購買商品時已經取得了該商品的物權,至于怎么用,物權人享有自主權,他人無權干涉,一般原則上不構成侵權。只要在不違反食品安全管理強制性規定的前提下,即使在食品中添加了茅臺酒并且對外銷售,也不能隨意定性為侵權。但是,由于‘茅臺’是中國馳名商標,而馳名商標實行的是跨類保護,商家在未取得茅臺授權的情況下,把‘茅臺’兩字印在商品包裝上或是作為宣傳使用,是不被允許的?!崩罱ㄕf。 (經濟日報記者吳秉澤)

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